中國蜂業(yè) 任重而道遠(yuǎn)
2019-01-04
澳大利亞JIMS蜂產(chǎn)品集團(tuán)公司總經(jīng)理、澳大利亞蜂膠協(xié)議會會長鄒靖邦
中國3000多年的養(yǎng)蜂歷史是世界之最，900萬群蜜蜂居全球第一。
蜂蜜、蜂皇漿、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜂皇幼蟲、雄蜂蛹等等蜂產(chǎn)品產(chǎn)量大、品種全更是獨(dú)冠天下。幾代人的勞動成果，幾代蜂業(yè)人士智慧的結(jié)晶。中華民族的驕傲，蜂業(yè)人士的輝煌。當(dāng)之無愧的世界第一蜂業(yè)大國。既然已經(jīng)是世界第一大國了，怎麼還需要任重道遠(yuǎn)呢？大國有大國的責(zé)任，全球第一必須有第一的擔(dān)當(dāng)!獨(dú)冠全球就必須擔(dān)起創(chuàng)造未來的重?fù)?dān)。當(dāng)下擺在我們蜂業(yè)人士面前的重?fù)?dān)是什么呢？我以為，只有把第一蜂業(yè)大國變成第一蜂業(yè)強(qiáng)國才有真正的出路。這個任務(wù)重嗎？從我國蜂業(yè)目前的總體情況出發(fā)，這個任務(wù)確實(shí)很重很重。為什么這樣說呢？因?yàn)橐瓿蛇@個任務(wù)，中國蜂業(yè)必須下大決心、花大力氣從兩個方面進(jìn)行改進(jìn)和提高。
首先就是蜜蜂的飼養(yǎng)要逐步向養(yǎng)蜂發(fā)達(dá)國家看齊，逐步縮小與養(yǎng)蜂強(qiáng)國的差距。差距在哪里呢？就拿我現(xiàn)在所在的澳大利亞為例，澳大利亞全國蜂群擁有數(shù)不超過60萬群，約中國的十五分之一不到。除業(yè)余養(yǎng)蜂以外，小型蜂場三、四百群，一個養(yǎng)蜂家可以管理，專業(yè)養(yǎng)蜂場規(guī)模比較大，大多數(shù)蜂場擁有一千至兩千群蜂，一個養(yǎng)蜂家再雇一個助手，兩個人就可以管理，當(dāng)然五千箱至一萬箱蜂的大型蜂場各省都有。飼養(yǎng)方法采取多箱體飼養(yǎng)，簡單化管理，多數(shù)以三個繼箱為主。一個花期基本采一到兩次蜜，全部是成熟封蓋蜜。每個蜂場都建有取蜜車間，工廠化不銹鋼自動取蜜，熔蠟機(jī)器，兩個人操作，一天可取成熟優(yōu)質(zhì)封蓋蜜十噸左右。不僅效率高，質(zhì)量好，而且衛(wèi)生無污染。蜂場都購置運(yùn)蜂車，配套托盤和裝卸設(shè)備，完全不用人工搬運(yùn)，大大地減輕轉(zhuǎn)地放蜂的勞動強(qiáng)度。歐美養(yǎng)蜂發(fā)達(dá)國家也都是集規(guī)?；蜋C(jī)械化一體的現(xiàn)代化養(yǎng)蜂模式，明顯的效率高，產(chǎn)量高，尤其是質(zhì)量有保證，蜂農(nóng)收入有保障。
想把蜂業(yè)大國變?yōu)榉錁I(yè)強(qiáng)國，除了逐步向現(xiàn)代化養(yǎng)蜂發(fā)展以外，第二個重要的方向就是提高對蜂產(chǎn)品質(zhì)量重要性的認(rèn)知，要認(rèn)認(rèn)真真地改善和提高蜂產(chǎn)品的質(zhì)量水平。在澳大利亞任何一個專業(yè)養(yǎng)蜂家都會對收取不成熟也就是沒有封蓋的蜂蜜說“NO”。這就是質(zhì)量意識，這種認(rèn)知是骨子里的，不是任何規(guī)定所強(qiáng)求的。蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵或枝葉上采集的水蜜在蜂巢內(nèi)經(jīng)充分釀造而后貯存在蜂巢內(nèi)的甜物質(zhì)。花蜜只有經(jīng)過蜜蜂的充分釀造才能完成化學(xué)和物理的變化。蜜蜂在釀造蜂蜜的過程中，反復(fù)增加在花蜜中的多種酶類物質(zhì)，使花蜜在本質(zhì)上一步步發(fā)生著變化，也只有這樣的變化全部完成以后，花蜜才變成了蜂蜜，15年前，剛到澳洲不久，買了五十箱意大利蜜蜂。桉樹流蜜后，3-4天繼箱上的蜜框幾乎裝滿，不等封蓋，就迫不及待搖了700多公斤新蜜，裝瓶后，送到悉尼華人超市代銷。過了一個月左右，朋友打電話來說，要我去悉尼店里結(jié)賬，到了店里一看，幾乎沒有人買，店主說你這個蜜沒法賣，一定是摻了水，太稀了，我一句話也不好意思說，乖乖地全部裝車帶回，也不好意思跟老外養(yǎng)蜂家說這個事，真是丟人丟到外國了。在澳洲，造假是非常嚴(yán)重的刑事犯罪，澳洲政府認(rèn)為只有管得嚴(yán)、罰的狠，才能杜絕造假，曾經(jīng)就有一家公司想要鉆空子，以籠養(yǎng)雞蛋冒充土雞蛋，大家都知道，土雞蛋是散養(yǎng)雞生的蛋，澳洲叫走步雞，這種雞每天自己覓食，食用天然植物、昆蟲，有充分的運(yùn)動量，也不打藥，生下來的蛋是純天然、無污染的綠色食品，價格就比較貴，西澳的一家公司就用籠養(yǎng)雞蛋冒充土雞蛋，被澳洲競爭與消費(fèi)者委員會發(fā)現(xiàn)了，確認(rèn)屬實(shí)后被罰了75萬澳幣，還得付30萬法庭費(fèi)用，幾乎傾家蕩產(chǎn)。
為了凈化我們的蜂業(yè)環(huán)境，我認(rèn)為，應(yīng)該借鑒澳洲政府的做法，提升對蜂產(chǎn)品的嚴(yán)格監(jiān)管、杜絕蜂產(chǎn)品造假的行為以及加大違法的懲罰力度，才能真正的提升中國蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。辛勤的小蜜蜂貢獻(xiàn)給人類的蜂蜜、蜂花粉、蜂皇漿、蜂膠無一不是大自然賦予人類保護(hù)身體健康的珍品，是真正能幫助人不生病、少生病、生了病能盡快恢復(fù)健康的保健精品。我們蜂業(yè)工作者有責(zé)任把這些寶貴的珍品介紹給廣大的民眾，我們有責(zé)任用質(zhì)量可靠的蜂產(chǎn)品讓亞健康人群得以健康長壽。
蜂產(chǎn)品的質(zhì)量是蜂業(yè)的命脈，也只有質(zhì)量好的原料才能制造出質(zhì)量好的產(chǎn)品，這一方面我認(rèn)為應(yīng)該向日本同行學(xué)習(xí)。上世紀(jì)八十年代我在南京的主要工作之一就是跟日本三菱公司做蜂皇漿出口貿(mào)易。三菱公司有一個天然食品開發(fā)部。他們從中國購買鮮蜂皇漿到日本，主要轉(zhuǎn)賣給日本天然食品公司，他們的特點(diǎn)是購買量大、價格高，但是對質(zhì)量的要求非常高。每一批貨無論是少到500公斤，多到幾噸，發(fā)貨前都要派一個三人小組從日本過來進(jìn)行驗(yàn)收。每一個批次隨機(jī)到冷庫抽樣，進(jìn)行質(zhì)量分析，從外觀、顏色、水份、顆粒直至顯微鏡拍照，最重要的是顯微拍照，通過對比可以看出并確認(rèn)鮮蜂皇漿的新鮮度，交流當(dāng)中知道他們認(rèn)為沒有質(zhì)量優(yōu)良的原料，根本生產(chǎn)不出真正高品質(zhì)的產(chǎn)品，沒有真正高品質(zhì)的產(chǎn)品就沒有市場，我的理解是沒有社會效益就沒有可靠的經(jīng)濟(jì)效益。這樣嚴(yán)格的高標(biāo)準(zhǔn)要求勢必大大增加成本，盡管在日本市場上的蜂皇漿產(chǎn)品的價格是高昂的，就是由于原料品質(zhì)的保證，產(chǎn)品的保健功效才是明顯的，是得到公眾認(rèn)可的。所以市場穩(wěn)步發(fā)展，銷量逐年上升，從中國進(jìn)口蜂皇漿的數(shù)量從起初的每年幾十噸逐年遞增到幾百噸?？偟膩碚f，對質(zhì)量的高度重視，應(yīng)該是我國蜂業(yè)人士認(rèn)真學(xué)習(xí)的一個重要方面。在座的各位當(dāng)中一定有不少跟日本商社有業(yè)務(wù)往來的同仁，一定會跟我有相同的感受。因?yàn)榉洚a(chǎn)品的成份，蜂產(chǎn)品在蜂群中起到的生物學(xué)作用就決定了它們與生俱來的對人身體良好的保健醫(yī)療功能，在推廣介紹的過程中完全沒有必要像趙本山小品中賣拐的大忽悠，更沒必要也不應(yīng)該仿效一些被公安部門多次打擊的專門想方設(shè)法蒙騙老年人的所謂保健品公司的不法行為。養(yǎng)蜂企業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)真正的符合標(biāo)準(zhǔn)的原料，加工企業(yè)堅持用合格的原料，規(guī)范的加工工藝生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，經(jīng)營和銷售過程實(shí)事求是，不弄虛作假，不夸大編造產(chǎn)品功效，用蜂產(chǎn)品的真面目直對消費(fèi)大眾，樹立起蜂產(chǎn)品在大眾中應(yīng)有的形象，蜂業(yè)強(qiáng)國的實(shí)現(xiàn)指日可待。
（原文有刪減 作者：澳大利亞JIMS蜂產(chǎn)品集團(tuán)公司總經(jīng)理、澳大利亞蜂膠協(xié)議會會長鄒靖邦）
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